Bhut Jolokia tunnetaan nimellä "kuningas chili"

Ghost pippuri, joka tunnetaan myös nimellä bhut jolokia (assamiksi 'Bhutan pepper'), on lajien välinen hybridichilipippuri, jota viljellään Koillis-Intiassa.Se on Capsicum chinensen ja Capsicum frutescensin hybridi.

Vuonna 2007 Guinness World Records sertifioi, että haamupippuri oli maailman kuumin chili, 170 kertaa tulisempi kuin Tabasco-kastike.Ghost chili on luokiteltu yli miljoonaksi Scoville Heat Units (SHU) -yksiköksi.Kuitenkin kilpailussa kuumimman chilipippurin kasvattamisesta haamuchili syrjäytti Trinidad Scorpion Butch T -pippurin vuonna 2011 ja Carolina Reaperin vuonna 2013.

Ghost-paprikaa käytetään ruoan ja mausteena. Sitä käytetään sekä tuoreessa että kuivatussa muodossa curryjen, suolakurkkujen ja chutneyjen "lämmittämiseen".Sitä käytetään yleisesti yhdessä sianlihan tai kuivatun tai fermentoidun kalan kanssa.Koillis-Intiassa paprikat levitetään aitojen päälle tai sisällytetään savupommeihin varotoimenpiteenä luonnonvaraisten norsujen pitämiseksi etäällä.Paprikan voimakas lämpö tekee siitä kiinnekkeen kilpailukykyiseen chilipippurin syömiseen.

Ruoanlaitto haamupippureilla

Ne ovat yksi maailman kuumimmista paprikoista, ja ne ovat saamassa suosiota kulinaarisena ainesosana.Jos haluat lisätä mausteita ruoanlaittoon, tässä on muutamia reseptejä, joissa on tämä Naga Jolokia -pippuri:

• Ghost pippurihippuja: Nämä pureman kokoiset kananpalat on päällystetty tulisella taikinalla, joka on valmistettu haamupippurijauheesta ja paistettu kullankeltaiseksi.Tarjoile bleu-juustokastikkeen tai suosikkidippikastikkeesi kanssa.
• Ghost pippurilastut: Nämä kattilassa keitetyt sirut ovat täynnä makua kuuman paprikan lisäyksen ansiosta.Ne sopivat erinomaisesti välipalaksi tai tarjoiluun voileivän tai hampurilaisen kanssa.
• Ghost pepper kuuma kastike: Tässä reseptissä yhdistyvät haamuchilipippurien lämpö ja mangojen makeus, jolloin tuloksena on ainutlaatuinen ja herkullinen kuuma kastike.Lisää se suosikkiruokiisi saadaksesi lisämakua.
• Ghost pepper ranch: Piristä ranchiasi lisäämällä seokseen punaista chilijauhetta.Tämä mehevä versio sopii täydellisesti kasvisten dippaukseen, voileipien päälle levittämiseen tai salaattikastikkeena käyttämiseen.